Dans un premier temps, les intervenants ont pu revenir sur les enjeux du gaspillage alimentaire à la lumière de leurs expériences complémentaires et présenter des initiatives mises en place ou soutenues par leurs structures respectives. Ainsi, Claire MAES, chargée de projets à la Fondation Carrefour a pu illustrer l’implication de la grande distribution. Adrien SAUMIER, adjoint à la mairie du 13ème arrondissement de Paris montrer l’implication des collectivités territoriales notamment en matière de restauration collective ou de soutien à la société civile. Enfin, Florentin GUYOMARD, 1er Vice-président en charge de l’AGORAé de la Fédération Campus Basse-Normandie est revenu sur le cas plus précis des étudiants qui sont eux aussi touchés par le gaspillage alimentaire et sur les initiatives qu’il développe dans le cadre de son engagement.
Les participants ont ensuite pu échanger longuement avec les intervenants ce qui a permis d’enrichir le débat. Virginie CATHERINE, directrice du CROUS de Caen a ainsi pu revenir sur les initiatives mises en place par le réseau des oeuvres en matière de gaspillage alimentaire. Les échanges ont également porté sur le lien entre qualité des aliments et baisse du gaspillage ; l’impact carbone de notre alimentation notamment les plats carnés et en corollaire l’importance de favoriser le bio ; l’enjeu de la meilleure répartition de la production agricole afin de nourrir l’ensemble de la planète ; etc.
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